Mbo-opleidingen Horeca koken met minder zout, meer smaak

23-12 12:33 | bron: Onderwijsland.com

DEN BOSCH - De Nierstichting is een samenwerking aangagaan met het Koning Willem I College en ROC Friese Poort. Daarvoor ontwikkelden zij samen een speciale leermodule minder zout, meer smaak. Nu deze bijna succesvol is afgerond wil de Nierstichting samen met partners en opleidingen de module verder ontwikkelen en uitrollen naar nog meer opleidingen in het land. Hierover bericht de Nierstichting.

Binnen de opleidingen zijn chefs in opleiding 14 weken met elkaar de uitdaging aangegaan om een smaakvol en zoutbewust menu met maximaal 2 gram zout te bereiden. Om de chefs in opleiding te inspireren zijn er de afgelopen maanden diverse gastcolleges verzorgd. Bij zowel ROC Friese Poort als het Koning Willem I College is gezond én lekker koken een belangrijk thema in de koksopleiding. 
 
De Nierstichting en partners maken zich al jaren sterk voor minder zout consumptie en de positieve effecten van minder zout op de (nier)gezondheid. De partners waren dan ook nauw betrokken bij het tot stand brengen van deze leermodule. Zowel Koppert Cress, Tromp& Rueb, Vitam en Scelta Mushrooms verzorgden een inspirerende gastles met alternatieve smaakmakers. 
 
De Nierstichting wil samen met partners en opleidingen deze speciale zout module verder ontwikkelen en uitrollen naar nog meer opleidingen in het hele land. Annemiek Dorgelo, programmamanager preventie: “Onze ambitie is dat zoveel mogelijk koks in opleiding bewust worden van het belang van minder zout en met meer smaak koken. En hoe zij dit kunnen doen. Minder zout helpt om chronische ziekten, zoals nierschade in de toekomst zoveel mogelijk te voorkomen. Ik roep alle horeca opleidingen op om je bij ons te melden als je ook samen met ons wilt optrekken.”
 
De opgedane kennis gaan de opleidingen binnenkort in de praktijk brengen. Zo doen ze beiden mee aan de Nierstichting Restaurant Driedaagse. Van 22 tot 28 maart serveren restaurants door heel Nederland een lunch en/of diner met aandacht voor pure ingrediënten, verse producten, rijke smaakmakers en minder zout. Mochten restaurants tegen die tijd gesloten zijn, dan kunnen restaurateurs er voor kiezen om een take away variant aan te bieden.




Uw nieuws hier? neem dan contact met ons op

Geef een reactie
Je moet inloggen om te kunnen reageren.
Heb je nog geen account, maak dan een account aan


Laatste nieuws
28 jan Kindertelefoon wordt steeds vaker gebeld over eenzaamheid en depressie
28 jan ‘Scholen moeten extra maatregelen treffen bij heropening’
28 jan Bezoek het OnderwijsMetICT-Event
28 jan Onderwijsorganisatie RVKO gebruikt handig dashboard per locatie met verschillende soorten data
27 jan Wetsvoorstel vereenvoudiging bekostiging primair onderwijs unaniem aangenomen
27 jan Internationale studie: vooral jongeren maken zich zorgen over klimaatcrisis
27 jan Kamer dwingt kabinet tot desnoods overnemen schulden toeslagenouders
27 jan Betere kwaliteitscontrole en meer inzicht voor burgers nodig bij algoritmes overheid
27 jan Verhoog betrokkenheid met interactief lesgeven
27 jan TED Talk: Sir Ken Robinson: How schools can nurture creativity (video)
26 jan Nationaal plan voor wegwerken onderwijsachterstanden meerjarenplan
26 jan Aanvalsplan onderwijsadviesbureaus om kwetsbare leerlingen te helpen
26 jan Slob roept docenten op om 'kansrijk' te adviseren rondom schooladvies
26 jan 'Fysieke boek blijft populair ondanks coronacrisis'
26 jan Zo houd je studenten bij de online les!
26 jan Waarom doen Finse en Estse scholieren het zo goed op school?
25 jan 'De leraar moet de klap van een grotere klas opvangen'
25 jan Ouders&Onderwijs en anderen willen opnieuw overleg over coronaverlof
25 jan Slob over eindexamens: beeld minder gunstig dan gehoopt
25 jan Rutte: scholen voor 8 februari open zou 'klein wondertje' zijn
25 jan 3 redenen waarom interactie in uw klas pure noodzaak is
25 jan Onderwijs- en kennisinstelling Aeres kiest voor Coachview
22 jan Deadline schooladvies wordt uitgesteld tot 15 maart: eindtoets gaat door
22 jan Rotterdamse scholier start petitie tegen centraal eindexamen
22 jan Financiële tegemoetkoming studenten verlengd
Poll
Het thuisonderwijs gaat naar behoren
Donateurs van Onderwijsland
Het Onderwijsland netwerk
Onderwijsland verbindt professionals en bestuurders uit de onderwijsbranche met elkaar. Word ook onderdeel van Onderwijsland!
Spotlight
Advertentie
uw banner hier?